世界冠軍張繼科開茶飲店“猴子的救兵”

近些年，茶飲成了餐飲業(yè)最大的風(fēng)口，市場(chǎng)規(guī)模突破900億元。

在喜茶、奈雪の茶等品牌在一線城市鏖戰(zhàn)的時(shí)候，有一個(gè)品牌卻另辟蹊徑，專攻中小城市，17天開出100家店！

它就是乒乓世界冠軍張繼科進(jìn)軍茶飲后，打造的品牌——“猴子的救兵”，憑借差異化定位、高性價(jià)比路線，一舉成為2019年的茶飲黑馬！

體育明星入局茶飲，張繼科搬來(lái)“猴子的救兵”，它是如何殺出一條血路的呢？

▲張繼科花式做茶飲，眾多明星好友為其打call

1

世界冠軍開奶茶店，

進(jìn)軍中小城市茶飲市場(chǎng)

張繼科是乒壇歷史上第7位大滿貫選手，是中國(guó)最優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員之一。

他頻繁出國(guó)參加比賽，在各大城市品嘗過(guò)不同國(guó)家的特色飲品，回國(guó)后萌生了自己也做一個(gè)茶飲品牌的念頭。

2018年被稱為中國(guó)“新茶飲元年”，涌現(xiàn)出喜茶等大批茶飲品牌。張繼科捕捉到當(dāng)下年輕人對(duì)新茶飲的喜愛(ài)。

但他發(fā)現(xiàn)，喜茶、樂(lè)樂(lè)茶等火爆的茶飲品牌，都優(yōu)先覆蓋一線城市。中小城市消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)新茶飲也有強(qiáng)烈的渴望，但這部分需求得不到市場(chǎng)的滿足。

新茶飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)2018年的發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模已突破900億元，喜茶等品牌的商業(yè)模式也在一線城市得到驗(yàn)證。整個(gè)市場(chǎng)的需求也在進(jìn)一步擴(kuò)張，眾多內(nèi)陸城市對(duì)新的品牌、尤其是明星品牌，仍有強(qiáng)烈的需求。

▲“猴子的救兵”黑金店面

2

3大亮點(diǎn)，

“猴子的救兵”成2019年茶飲黑馬

為了抓住中小城市的市場(chǎng)，張繼科和團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)半年的籌備，打造出了茶飲品牌——“猴子的救兵”，在2019年3月正式上線，以黑白色調(diào)為主的極簡(jiǎn)、大方的外觀設(shè)計(jì)，開業(yè)即火，成為2019年的茶飲黑馬。

• 用西游記經(jīng)典臺(tái)詞命名，好記憶

“你是猴子請(qǐng)來(lái)的救兵嗎？”原是86版《西游記》里紅孩兒的一句臺(tái)詞，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)社區(qū)的演繹，成為年輕人中風(fēng)靡一時(shí)的流行語(yǔ)。

取名為“猴子的救兵”靈感就來(lái)源這個(gè)IP，品牌成立瞬間就引發(fā)了大量年輕人的網(wǎng)上熱傳！

• 慢速冷榨，20年專業(yè)茶師匠心出品

在產(chǎn)品上，“猴子的救兵”結(jié)合時(shí)下的流行趨勢(shì)，經(jīng)過(guò)6個(gè)月的研發(fā)，推出多個(gè)系列的茶飲產(chǎn)品：

1）酸甜口的新鮮水果茶。茶香里帶著酸甜口感，抓女性客群；

▲鮮鮮水果茶

2）醇茶。專業(yè)茶師20年茶道經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)克重、精心搭配，萃取茶葉原始的味道制作而成；

3）主打健康牌的果粒乳酸菌。鮮果+乳酸菌，迎合現(xiàn)在顧客對(duì)健康的需求；

▲滿滿果粒乳酸菌

4）冷壓鮮果汁。慢速擠壓鮮榨由全球進(jìn)口的鮮果，不添加水，保證100%原汁；

▲純純冷壓果汁

5）奶茶+奶蓋茶。茶飲店最不能缺的奶茶，加上時(shí)下最流行的奶蓋茶，經(jīng)典又時(shí)尚。

隨茶飲搭配的甜品系列，則包括舒芙蕾等網(wǎng)紅單品。舒芙蕾被稱為甜品中的奢侈品，造型蓬松優(yōu)雅，口感輕盈柔軟。

▲奧利奧舒芙蕾

• 眾多明星集體助陣，品牌勢(shì)能強(qiáng)大

很多茶飲品牌紛紛進(jìn)軍北上廣等一線城市，為的是建立品牌勢(shì)能。

而“猴子的救兵”一借張繼科的名氣背書，二靠其在圈內(nèi)的好人緣，剛開業(yè)就得到一眾好友的支持：乒乓冠軍王皓、孔令輝，羽毛球冠軍蔡赟，影視明星馬蘇、竇驍、董晴等等，都為新品牌開業(yè)送來(lái)祝福視頻。

這成為了“猴子的救兵”無(wú)形中一筆寶貴的資源，讓它即使進(jìn)軍三四線城市，也有著強(qiáng)大的品牌勢(shì)能。

3

輕投資、模式簡(jiǎn)單，17天開店100家

2019年3月13日，“猴子的救兵”與“商機(jī)去哪兒“平臺(tái)合作，正式布局全國(guó)市場(chǎng)，截止3月底，“猴子的救兵”半個(gè)月內(nèi)開店近100家，覆蓋包括新疆烏魯木齊、海南�？谠趦�(nèi)的全國(guó)21個(gè)省、56個(gè)城市。

“猴子的救兵”得以快速發(fā)展，主要是和其他品牌相比，模式更輕。

15平米即可開店，2人就能經(jīng)營(yíng)，開店整體成本不到10萬(wàn)元。同時(shí)，借助明星曝光和眾多文體界明星的宣傳視頻，起到開店引流的作用，在中小城市創(chuàng)新突圍。

▲精美包裝 跟緊年輕人潮流

小結(jié)：

目前餐飲市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入到品牌割據(jù)階段，成品牌者得天下。

“猴子的救兵”憑借著自身明星背書的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)塑造獨(dú)有的IP，實(shí)現(xiàn)品牌化。

從而才能避開一二線“九死一生”的競(jìng)爭(zhēng)紅海，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移向中小城市，差異化經(jīng)營(yíng)，在茶飲市場(chǎng)分得一杯羹。